Кушать подано: Гид по питанию садовых и овощных культур

Растениям, как и всем живым существам, требуется питание. Значительная часть необходимых элементов — кислорода, водорода, углерода — поступает из воздуха. Азот, фосфор, калий, кальций, магний, железо, сера усваиваются главным образом из воды и земли. Микроэлементы (марганец, цинк, медь, бор, молибден и др.) используются в микроскопических дозах, но без них растения не могут обойтись. Ни один элемент или микроэлемент не может быть заменен другим, каждый выполняет определенную роль.

Необходимые вещества растения добывают по-разному и из разных источников — из воздуха, воды, почвы. Некоторые — паразитируя на других видах или живя с ними в симбиозе. Способ получения питания, так же как и потребность в элементах, различаются в зависимости не только от вида, но и от сорта.

Не вдаваясь в биохимию и внутренние процессы, коротко расскажем о самых важных для жизни растений элементах.

Азот (и азотные удобрения) способствует интенсивному вегетированию — росту листвы и новых побегов. Участвует в процессе фотосинтеза. Но перенасыщение азотом задерживает цветение и замедляет развитие плодов.

Как по внешнему виду растения определить, какого элемента не хватает?
Оценивать состояние растения нужно в комплексе. Нельзя принимать решение о внесении минеральных удобрений, основываясь только на каком-то одном признаке. Тем не менее, некоторые симптомы могут многое рассказать о питании растения. Поэтому минеральные удобрения лучше вносить, основываясь на внешних признаках.

• При недостатке азота рост стеблей и листьев замедляется, растение слабо кустится, его листья становятся мелкими и редкими. Старые листья, а за ними и молодые, теряют зеленую окраску и желтеют, а затем опадают. При этом пожелтение обычно начинается от жилок листа и распространяется на листовую пластину. Может проявиться хлороз (пятнистость листвы).
• Недостаток фосфора также проявляется в угнетенном внешнем виде растений. Цветение и созревание плодов откладывается. Листья становятся иссиня-зелеными. На них появляются фиолетовые или пурпурные пятна. Отмирающие листья чернеют.

Зачем применяют удобрения?
Если растения мастерски справляются с получением и переработкой питательных веществ, а способность «взять из воздуха» для них совсем не метафора, то зачем дополнительно вносить какие-то составы? Зачем нужны фосфорные, калийные удобрения, комбинированная подкормка?

Культурное выращивание предполагает участие человека в естественных процессах. Отбор растений и выведение сортов с нужными свойствами — это уже значительное вмешательство. Хозяйственное разведение, как плодовое, так и декоративное, предполагает большую интенсивность и зачастую — существенную корректировку жизненного цикла растения. У декоративных видов мы стремимся растянуть период цветения или повысить выразительность листьев, у плодовых — ускорить плодоношение и увеличить урожай. Эти действия ведут к изменению потребностей в элементах, что часто достигается корректировкой пропорций. Кроме того, вмешательство человека способствует быстрому истощению почвы и влечет за собой необходимость улучшать ее состав. Так что внесение минеральных удобрений бывает необходимо.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
Плодово-ягодный сад: Как выиграть битву за красоту и собрать урожай

Виды удобрений: органические и минеральные
Удобрения — это не всегда «химия». По происхождению и форме, в которой содержатся полезные элементы, удобрения могут быть органическими и минеральными. Органические виды имеют природное происхождение (это совсем не означает, что они лучше усваиваются растениями). Такие препараты состоят из продуктов жизнедеятельности животных и растений. При этом они вполне могут быть и фабричного производства.

Минеральные удобрения поставляют необходимые элементы в виде минеральных солей. Многие удобрения производятся из вполне натурального сырья. И если навоз, ил и компост известны и применяются издревле как утучнители почвы, то с внесением минеральных удобрений разобраться сложнее.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
Природное земледелие на садовом участке: Что делать, что нет

Помимо состава варьируется и форма внесения удобрений — они могут применяться как в сухом виде, так и в форме растворов. Поскольку растения поглощают питательные вещества не только корневой системой, то кроме добавки в почву используют и внекорневые подкормки. Они предполагают опрыскивание кроны и листьев жидкими составами. Этот способ внесения позволяет растениям не только получать полезные элементы через листву, но и защищает их от ряда болезней и вредителей.

Для восполнения дефицита азота применяются: аммиачные удобрения (сульфат и карбонат аммония, аммофос), нитратные удобрения (кальциевая и калиевая селитра), аммиачная селитра, мочевина. Из-за взрывоопасности аммиачная селитра обычно поставляется в смесях. Азотные удобрения такого плана начинают вносить ранней весной прямо по снегу. Мочевина лучше действует в виде водного раствора. При внесении в сухом виде ее нужно заглублять в землю, иначе большая часть азота испарится. Для овощных культур, плодовых деревьев и кустарников мочевину применяют в период завязывания и роста плодов.

Для насыщения фосфором и фосфорными удобрениями используют суперфосфат и фосфоритную муку. Суперфосфат вносят в период роста и осенью. Фосфоритную муку применяют на кислых почвах или в сочетании с закислителями.

Для восполнения дефицита калия вносят калийные удобрения: хлористый и сернокислый калий, калийная соль. Хлористый калий вносят осенью под зиму. Сернокислый калий — весной и в период завязывания плодов. Калийную соль добавляют осенью под перекопку, а также весной — для плодовых кустарников.

Меры предосторожности
При использовании удобрений и работе с ними помните, что большинство веществ в чистом виде ядовито для человека. При внесении удобрений надевайте перчатки, остерегайтесь от приема растворов внутрь и попадания на слизистые. При разбрызгивании надевайте плащ с капюшоном, очки и респиратор. Следите за детьми и животными.

Кроме того, в сильных концентрациях большинство удобрений вызывает ожоги на листьях растений, поэтому при подкормках, особенно внекорневых, стоит строго следить за дозировками минеральных удобрений. Не утихают споры о вредности минеральных видов удобрений для природы. Чтобы не наносить вред окружающей среде, нужно соблюдать технологию внесения и дозировки препаратов.

Для «чистоты» плодов подкормки прекращают за две недели до сбора урожая. При разумном локальном использовании минеральных удобрений, соблюдении баланса и дозировок они эффективны и удобны. Кроме того, минеральные удобрения отличаются насыщенностью, простотой внесения, доставки и контроля.

Питание почвы — только часть сложного процесса мелиорации, то есть комплексного улучшения земель. В определенный период этот термин стал чуть ли не ругательным, будучи прочно связанным с «поворотом рек вспять». Но при разумном подходе мелиорация предполагает контролируемое использование естественных процессов. И достижение баланса человеческой деятельности в природной среде.

Можно оставаться строгим приверженцем органики или выступать за «химию», например, фосфорные удобрения. Либо сочетать оба варианта, наблюдая за растениями, изучая их потребности и достигая оптимального соотношения естественного и дополнительного питания.

РАССКАЖИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ…
Как вы подкармливаете растения в своем саду, когда планируете применение минеральных удобрений? Каким составам отдаете предпочтение — фосфорным удобрениям, органике или комбинированным подкормкам? Заметен ли результат?