В саду у дома рубежа XIX и XX веков в местечке Слеинге, что находится в 10 км от моря, собралось много людей на фику (перерыв на кофе в Швеции). Длинная очередь тянется из пекарни в сад. Позади дома играют дети: Макс, Мира и их двоюродные братья и сестры, которые приехали погостить. Дети громко смеются, прыгая на батуте. «Сулхага» стал для семьи идеальным летним домом, вдали от большого города и суматохи рекламной индустрии (наверное, они рекламщики, но дальше про это не будет); к тому же, он оказался достаточно большим и способен вместить много гостей: родственников и друзей.
После просмотра более пятидесяти домов семейная пара смогла договориться и сделать свой выбор. Они нашли настоящий алмаз. Сара и Анте Веннерстрем купили этот красивый дом в феврале 2008 года. В то время полы в доме были покрыты ламинатом, а современный ремонт совсем не соответствовал эпохе, которой принадлежит здание.
О проекте
Место: Сленинге, Халланд
Размер: 170 кв.м, семь комнат и кухня
Кто здесь живет: Сара и Анте Веннестрем, их дети Макс (13 лет) и Мира (10 лет) и коты Себастьян и Пойкен
Фото: Mатильда Гуннарссон
Хозяева и не догадывались, что спустя два года они будут жить там постоянно. И не только жить, но и откроют пекарню, куда будут приезжать желающие перекусить со всех уголков страны, а не только местные. Люди заходят сюда, чтобы выпить чашечку кофе или купить домой выпечку и хлеб на закваске (sourdough). Хлеб замешан из местных продуктов и приготовлен тут же в их собственной каменной печи.
Несколько лет назад Сара из любопытства пошла на курсы пекарей Яна Хедха (известный шведский пекарь-кондитер), и после первого же занятия по-настоящему увлеклась делом, открыв в феврале 2011 года пекарню Solhaga Stenugnsbageri. Сейчас тут работают шесть штатных сотрудников (летом их 15), а у дома выстраивается длинная очередь из постоянных клиентов и курортников. Это фантастическое место, в котором объединяются жилье и работа.
«Я нахожу глубокий смысл в умении наслаждаться красотой, которая нас окружает, в создании чего-то настоящего, сохранении истории. Неважно, что некоторые предметы интерьера немного изношены: они стареют достойно. Мне близка идея вторичного использования вещей, благодаря ей мы все дальше уходим от потребительской культуры, которая основана на тезисе “поносил и выбросил”», — размышляет Сара, когда речь заходит об интерьере дома.
Однажды, в марте 2008 года, семья отправилась из Гетеборга на юг, в Слеинге, чтобы посмотреть на этот дом, который тогда был в запущенном состоянии. «Вокруг крыльца не было забора, а одно из окон в передней было заколочено фанерой. Но это нас не испугало», — говорит Сара. Это было правильное место, подходящее в качестве летнего дома, который они намерены были реставрировать постепенно, по выходным и во время отпуска. И это заняло ровно столько времени, сколько и должно было.
Когда семья покупала дом, паркет в столовой был спрятан под коричневым ламинатом. Сейчас старые полы отполированы и обработаны маслом. Стены обклеены золотистыми обоями Jugendros от Lim & Handtryck. «Иногда мне кажется, что это не мы выбираем обои: дом сам себе их выбирает», — говорит Сара.
После просмотра более пятидесяти домов семейная пара смогла договориться и сделать свой выбор. Они нашли настоящий алмаз. Сара и Анте Веннерстрем купили этот красивый дом в феврале 2008 года. В то время полы в доме были покрыты пластиком, а современный ремонт совсем не соответствовал эпохе, которой принадлежит здание.
Обои в гостиной похожи на старинные, но на самом деле они новые, из серии
«Анна
» от Boråstapeter. У них есть два варианта: на одном изображены коричневые листья, а на другом
— золотистые птицы.
«Эти обои нас кое-чему научили: не нужно трусить и выбирать что-то сдержанное и безопасное. Смелые обои — гораздо веселее. И клеить их надо не на одну только стену, а по всей комнате. Я ни на секунду от них не устаю, и, нет, для меня не проблема обставлять комнату с такими обоями, я не считаю, что мы теперь “в плену” определенного узора или цветовой гаммы. Как говорит моя мудрая золовка (сестра ее мужа), а она — одна из самых стильных людей, которых я знаю: “Надо бросать вызов себе и своему вкусу!”» — делится Сара.
«У нас есть летняя и зимняя спальни. Здесь, внизу, мы спим, как правило, в мае: на первом этаже так тихо и прохладно. Затем где-то в октябре мы переезжаем на
верхний этаж в комнату поменьше, которую щедро освещает полуденное солнце», — объясняет Сара.
Обои в летней спальне — подлинные, вероятно, 1950-х годов, но они до сих пор в отличном состоянии. Золотые зеркало и часы перешли от бабушки Анте по наследству. «Нам было очень важно создать интерьер, который соответствует дому. Попросту дом сам так решил. Мне кажется, люди, как правило, хотят проявить свой собственный стиль, оформляя помещение, и поэтому забывают прислушиваться к дому», — говорит Сара.
Одно из любимых занятий в семье — посещение аукционного дома
Hebergs Auktioner. Здесь круглый год каждое третье воскресенье месяца выставляются сотни вещей. А эта белая статуэтка
— одна из самых ценных находок.
Красная стена ограждает внутренний двор и отделяет его от сада перед домом, где постоянно бывают посетители. Двор «Сулхаги» — это место для отдыха. Тут семья может насладиться досугом, несмотря на то, что она, фактически, живет на работе.
Во дворе растут травы для специй, использующиеся для приготовления домашнего майонеза, и ягоды для пирогов. Любовь, забота, питательная компостная земля от Ugglarps Grönt и обильная поливка способны на многое. Остается, конечно, высадить несколько сотен растений и луковиц. Сад тут настолько пышный и зеленый (до неприличия), что и не верится, что его засадили всего два года назад.
Хозяева постарались воссоздать сад в духе рубежа XIX и XX веков. Дом, сад и пекарня — одно целое.
Маленький красный домик в саду разделен на две части. В одной находится складское помещение и прачечная для работников пекарни, а в другой
— тихая и уютная переговорная комната, которую арендуют компании и частные лица.
Тут можно затопить камин, который будет потрескивать во время встречи, а после переговоров отправиться в пекарню и приготовить на обед или ужин пиццу из закваски.
Когда семья покупала дом, кухня в нем была совсем печальная, с пожелтевшим от старости шкафом из сосны. От шкафчика над плитой семья избавилась вовсе.
Плита: Rangemaster
Окно на кухне новое, но сделано под старину. Оно пропускает много света и из него видно внутренний двор.
Старые кухонные шкафы 1930-х годов Сара и Анте решили оставить. Они поставили их на возвышение, чтобы было удобнее готовить, и покрасили белой и серо-зеленой льняной краской Ottossons färgmakeri. Эта краска отвечает современным экологическим требованиям.
А это
— «розовая
» комната. Она так называется, благодаря светильнику с красивыми фарфоровыми розами. Обои, в свою очередь, подбирались под это название. В этой комнате Сара пишет посты в свой блог
sarabakar.se.
«Я начала вести блог в 2009 году, в то время, когда мы покупали дом и начинали реставрацию каменной печи во флигеле. Мой блог именно про это: про каменную печь, закваску для хлеба и наш дом
“Сулхага
“».
Светильник с розами — находка из антикварного бутика Antikstället в Слеинге.
Зимняя спальня находится на верхнем этаже. Она меньше летней и скорее похожа на уютный закуток. Интерьер выдержан в теплых земляных тонах. Многие согласятся: это то, что надо холодной зимой.
Обои: серия Mölletorp, Lim & Handtryck; покрывало: магазины Indiska и Marrakesh Design; подушки: Day
Вместо кафеля стены ванной облицованы горизонтальными деревянными досками и покрашены специальной краской для ванных комнат. Комод — бюджетный вариант из Antikstället, купленный за 400 крон. На нем расположена круглая раковина от Hafa. «Ничего не нужно усложнять!» — говорит Сара.
Гостиная на втором этаже выполнена в минималистичном стиле, который тоже нравится хозяевам. «Мы всегда адаптируем интерьер под характер дома, в котором живем. У нашей квартиры в Гётеборге функциональный стиль (дом был построен в 1930-х годах и отсюда стиль), и там отлично смотрелся этот аскетичный датский диван SL88 Серена Лунда (Søren Lund). Но классика — это навсегда, поэтому, конечно, диван поехал с нами в “Сулхагу»», — объясняет Сара.
В центре пекарни стоит старая каменная печь — с нее все и началось. Иногда в ней пекут хлеб по особым случаям, но обычно, все-таки, используются большие современные печи. Здесь закручивают круассаны и булочки с шоколадом (pain au chocolat) на настоящем масле, а на плите варят домашний ванильный крем.
Все приготовлено прямо тут из местных продуктов. Начинка для бутербродов — деликатесы местных компаний Gudmundsgården, Skrea Ostoch и Wapno.
В пекарне стоят всего два стола, и в холодное время года постоянные клиенты, как правило, бронируют их для фики заранее. В ненастный осенний день только так можно быть уверенным, что тебе найдется место!
«Копаться в саду — это для меня одно из лучших занятий, отдых и расслабление после долгого рабочего дня», — говорит Сара. У крыльца посажены растения, которые соответствуют стилю дома: гортензии, пионы, розы, герани и манжетки.
Обычно в летнее время в пышном саду и на крыльце собирается много посетителей. Ранее в этом году общество охраны культуры Халланда вручило Анте и Саре диплом за сохранение и тщательную, обширную реставрацию «Сулхаги». А ресторанный гид White Guide Café в издании 2015 года поставил кафе Solhaga на девятое место среди всех кафе в Швеции.
РАССКАЖИТЕ НАМ…
Что вам понравилось в этом семейном доме? Поделитесь своими идеями в разделе комментариев!
