DIY: Пирог-солнце из слоеного теста, сыра и овощей

Я выбрала довольно сложный рецепт, согласно которому помидоры необходимо заранее запечь. Если вы любите готовить, это не составит для вас труда. Если же не хотите терять время, купите готовые запеченные томаты и пропустите этот этап.

Тип рецепта: простой
Порции: на 8-10 человек
Время приготовления: 25 минут
Время запекания помидоров: 40 минут
Время запекания пирога: 30 минут

Вам понадобятся

Посуда:

• Противень
• Сковорода
• Миска
• Вилка
• Нож
• Кисточка

Ингредиенты:

• 2 листа слоеного теста
• 1/2 запеченной курицы
• 125 г сыра маскарпоне
• 80 г пармезана
• 200 г запеченных помидоров (или банка консервированных)
• 1/2 головки лука
• 1 стебель сельдерея
• 1 целое яйцо
• 1 желток
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• Орегано
• Щепотка сахара
• Мак

Шаг 1. Приготовление помидоров
Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите помидоры в блюдо для запекания, добавьте по вкусу соль, перец, щепотку сахара, орегано и оливковое масло.

Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 2. Приготовление начинки
Мелко порежьте лук и сельдерей. Нарежьте курицу.

Совет: Куриные кости и кожа могут пригодиться для бульона. Их стоит всего лишь бросить в воду с приправами и варить в течение часа.

На сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и сельдерей. Добавьте кусочки курицы, приправьте солью и перцем.

Переложите начинку в миску, добавьте сыр маскарпоне, пармезан и яйцо. Перемешайте и оставьте остывать.

Вытащите помидоры из духовки и дайте им остыть.

Шаг 3. Придание тесту формы
Разложите тесто на противне, выложите немного начинки в самый центр, а затем в форме круга — так, чтобы по краям оставалось довольно много теста.

Накройте начинку вторым листом теста. Придавите тесто вокруг центральной порции начинки с помощью круглой формы, затем пальцами прижмите тесто вокруг начинки.

С помощью вилки проткните тесто по кругу.

Отрежьте лишнее тесто ножом.

С помощью кухонной кисточки смажьте верх пирога желтком. Посыпьте маком.

Совет: Из остатков теста можно сделать солнечные лучи.

Разрежьте участок пирога с начинкой на кусочки шириной примерно 3 сантиметра, подденьте их вилкой и переверните на бок — так, чтобы начинка была направлена вверх.

Совет: Следите за тем, чтобы тесто было прорезано до конца, иначе вы не сможете перевернуть кусочки. Если при работе с тестом оно станет слишком липким — поставьте пирог на несколько минут в холодильник.

Выложите запеченные помидоры на «лучи» пирога.

Запекайте пирог в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Совет: Прежде чем отправить пирог в духовку, поставьте его на 3 минуты в холодильник. Это позволит лучше сохранить форму изделия во время запекания.

Этот пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Варианты начинки бесконечны: сыры, овощи, разные типы мяса и рыбы. Единственное условие — начинка не должна распадаться на кусочки. Чтобы этого не происходило, вы можете «склеить» ингредиенты с помощью яйца или панировочных сухарей.

РАССКАЖИТЕ НАМ…
Понравился ли вам этот пирог? Поделитесь вашими фотографиями и рецептами блюд из слоеного теста в разделе комментариев!