Дверь? — Да нам изолированная кухня вообще не нужна!
Примерно половина опрошенных дизайнеров отмечает, что на смену изолированной кухне пришла кухня-гостиная. Среди аргументов — новое понимание качества жилья и эффективности «квадратных метров» (они должны работать, а не пустовать). И новостройки уже сдаются с еврогостиной (ее сразу объединили с кухней). И в старом фонде заказчик просит снести стену либо согласовать проем в гостиную. Ютиться семьей на пяти — семи метрах, имея за стеной гостиную? — Увольте.
Дизайнер интерьера Александра Кузнецова: «Частая история, связанная с нашими культурными особенностями: семья собирается на кухне, в то время как гостиная пустует. Если это про вас, тогда смело объединяйте кухню и гостиную в одно пространство».
Если кухня с гостиной — одно помещение, то кухонная мебель по статусу и виду должна быть соответствующей. А это недешево.
Дизайнер Елена Кульжик: «Кухня — техническое помещение. И я бы минимизировала бюджет на кухонный гарнитур, максимально удалив это помещение от парадных зон».
На примере с прихожими мысль воспринимается нагляднее. Представьте: вот вы снесли стену и теперь постоянно видите уличные ботинки. Ничего в них ужасного, но и приятного мало (учитывая, что обувь дети сняли как попало, она стоит и буквально «требует», чтобы вы встали с дивана и навели порядок). Просто представьте, что у вас больше нет возможности «убрать попозже» со стола, просто взять оставить бардак за закрытой дверью до утра. Готовы морально?
Дизайнер кухонной студии Елена Бурдина: «Производственный процесс не всегда эстетичен: это грязная посуда, творческий беспорядок, очистки. Дверь позволит оградить от кухни остальную часть дома».
Руководитель студии дизайна Екатерина Абдуллина: «Кухню не всегда можно содержать в идеальном состоянии, это все-таки одно из самых “бардачных” мест в доме. Конечно, лучше, чтобы была возможность всё это быстро прикрыть в случае появления посторонних глаз».
«Единственное, что до сих пор мне удавалось сделать на кухне — это бардак и несколько мелких пожаров», — известная фраза Кэрри из сериала «Секс в большом городе». Действительно, иной раз мы готовим неуклюже: что-то разливаем, рассыпаем, пачкаемся сами и пачкаем все вокруг. Совсем не хочется, чтобы за этим реалити-шоу наблюдали домашние.
Дизайнер Ирина Кашаева: «Дверь обязательна! Это зона иногда должна быть приватной, как мастерская художника».
И кстати: Не будем ханжами. В условиях крошечных квартир и прочих реалий отечественного жилого фонда, когда семьи из нескольких поколений вынужденно живут в малогабаритках — кухня с дверью (запирающаяся на замок) может превратиться в единственную возможность иметь личную жизнь в принципе.
Концепция раздельных кухни и гостиной работает далеко не всегда — хотя бы потому, что двери редко закрывают. Если задача только в том, чтобы визуально разделить зоны, проще красиво оформить проём.
Дизайнер Мария Устинова: «В большинстве моих проектов кухня является частью гостиной, и запахи беспокоят не более, чем при закрытой двери — современные вытяжки не оставляют им шанса. Если помните, в детстве все кухни были с дверями, но я ещё на лестнице знала, что бабушка пожарила мою любимую картошку».
Есть несколько ситуаций, в которых выбирать между открытой планировкой и изолированными помещениями не приходится. Если в квартире газ, вы обязаны установить на кухне дверь — это требование закона. Звучит жёстко, но и здесь есть пространство для манёвра.
Факт: Не обязательно ставить глухое полотно стандартной высоты: дверь может быть и стеклянной, и складываться гармошкой. А ещё многие вешают дверь только для того, чтобы согласовать перепланировку — и снимают сразу после того, как получают документы.
Со слов дизайнеров, заказчики воспринимают кухню как чисто женское «место силы» — хотя время от времени тишины и уединения хочет любой член семьи.
Дизайнер Татьяна Ерзунова: «Всем иногда хочется тишины и уединения. Либо обратная ситуация — сделать за закрытой дверью что-то шумное (вроде посидеть компанией) и не создавать шума для тех, кто уже спит».
Дизайнер Елена Арт: «Дверь нужна: так говорят все, кто её убрал. На кухне взрослые могут посидеть и пошептаться, а детям неслышно».
Дизайнер Людмила Пожидаева: «В небольшой квартире кухня имеет много смысловых значений. Здесь можно подольше посидеть взрослым, когда дети уже спят. Можно рано утром погреметь кастрюлями и сковородками при закрытых дверях. Дети могут разделиться и делать здесь уроки. И даже можно оставить переночевать родственника».
Впрочем, есть и обратный довод: на маленькой кухне вряд ли поместится большая и громкая компания, так что дверь здесь вроде бы и ни к чему. Лучше вкладываться в двери спален — чтобы тихо было именно там, где спят.
Дизайнеры Анна Швец и Яна Проценко: «Если кухня — это стандартное маленькое помещение, то функция звукоизоляции второстепенна. Но если уж это необходимо, то лучше изолировать спальню».
Второй объективный показатель в пользу двери — наличие домашних животных. Если кот привык отдыхать на подоконниках и гулять по столешницам, не каждому понравится ужин, щедро приправленный шестью.
Бывает, что единственный стол стоит как раз на кухне. А вечером прислали важный рабочий документ, который срочно нужно посмотреть. Или для работы нужна тишина, а её не найти в других комнатах, где постоянно есть кто-то из членов семьи. Тогда дверь кухни сильно выручает.
Журналист и блогер Маша Мамонова: «Я люблю работать на кухне — как раз из ее окна открывается прекрасный вид, он меня вдохновляет».
Многое, конечно, зависит от кулинарных привычек хозяев. Но всё-таки дизайнеры не слишком верят в силу вытяжки и предпочитают подстраховаться дверью.
Дизайнер Оксана Барнаш: «Любителям серьёзной кулинарной деятельности — супов, плова, котлет — одной вытяжки недостаточно, какой бы мощной она ни была. Иначе запахи еды по всей квартире (а также в мебели и одежде) обеспечены».
Архитектор-дизайнер Асия Орлова: «Без двери кухня может оставаться только в том случае, если в доме есть техническая кухня. Там идёт основной процесс приготовления, а красивая парадная кухня служит только для доготовки».
Есть мнение, что можно вообще не бороться с кухонными запахами — кто сказал, что они обязательно будут неприятными?
Дизайнер Наталья Филина: «Если в семье вкусно готовят, и по дому разлетается манящий запах аппетитной еды, то, как правило, дверь в кухню не нужна».
Архитектор Павел Постников: «Лично я люблю запах готовящейся еды и пытаюсь транслировать эту мысль заказчикам».
Дизайнер Елена Прохоренко: «Кому-то не нравится, когда запахи разносятся по квартире. Но ведь когда пахнет едой — это дом, очаг…»
Одно дело — хозяйка «колдует» на своей модной кухне в собственное удовольствие. И совершенно другое дело — приходящая работница.
Если в квадратных метрах нет недостатка, вопрос решает и организация второй, чёрной кухни. Первую — парадную — делают частью гостиной, а вторую — с основной бытовой техникой — прячут в изолированном помещении.
Архитектор Андрей Стубе: «Некоторые люди вообще не переносят запахов кухни в остальных помещениях. У иных готовит домработница».
Дизайнер Анна Захарова: «Сейчас клиенты всё чаще приходят к тому, чтобы разделять кухню на рабочую, где много часов что-то жарится и парится, и парадную. Первая располагается в техническом блоке; на второй варят кофе и готовят легкий завтрак, чтобы посидеть с удовольствием».
Еще одна проблема кухни без дверей — шум, и его бывает действительно много. Дело не только в том, что ночью кто-то любит прогуляться к холодильнику за колбасой, а утром пошуршать пакетами. Главный источник шума — работающие электроприборы.
Даже холодильник в штатном режиме может ритмично постукивать так, что не уснуть; что уж говорить о действительно громких приборах вроде кофемолки, стирающей (а потом «пикающей») посудомойки.
Всё зависит, опять же, от размеров квартиры и удалённости спальни.
Дизайнер Наталья Степченко: «Дверь нужна, если у членов семьи разные режимы, и кухня находится рядом с приватной зоной — чтобы не будить других, когда вы делаете себе смузи».
Дизайнер Антонина Королёва: «Я рекомендую дверь по возможности ставить, особенно в маленьких квартирах. Ту же посудомойку ночью можно запустить, и она не будет мешать спать».
Современные кухонные фабрики предлагают решать вопрос порядка локально: закрывать глухим фасадом сам гарнитур, а не помещение — дверью. Такие решения есть у большинства премиальных брендов, постепенно тренд выходит и в эконом-сегмент.
Начнём с того, что красивая дверь интерьер не испортит. Другой вопрос, что не каждому интерьеру подходят именно распашные створки. Да и стоят хорошие двери прилично — иногда их вообще не закладывают в бюджет, чтобы сэкономить.
Дизайнер Наталья Сычёва: «От двери можно отказаться, если ограничен бюджет, и сэкономить на этом деньги. Но только не в однокомнатной квартире, где кухня часто используется и как гостиная, и как рабочее место, и как дополнительная спальня — здесь дверь лучше оставить для дополнительной шумоизоляции».
Архитектор-дизайнер Галина Косарикова: «Идеальный сценарий — когда есть возможность объединить пространства, но сделать раздвижную перегородку».
Дизайнер Марина Поклонцева: «Часто бывает так, что окно на кухне — единственное в смежных помещениях, и красивая дверь с прозрачным стеклом помогает увеличить зону дневного освещения квартиры».
Дизайнер Олеся Коваль: «В своих проектах чаще всего совмещаем пространство для приготовления с местом отдыха и посиделок, поэтому не ставим дверь. Зачем? Она точно будет всегда открыта. Кухня и гостиная редко бывают местами уединения. В отдельных случаях проектируем мобильные сдвижные перегородки — на случай, если кому-то все же надо создать более камерное пространство».
ВАША ОЧЕРЕДЬ…
А как вы думаете, нужна ли дверь в просторной кухне-гостиной? А в изолированной кухне в хрущевке с газом? Если у вас есть — часто закрываете? Если нет — почему избавились? Расскажите про плюсы и минусы такого решения в комментариях под статьей
Originally posted 2018-11-21 15:44:03. Republished by Blog Post Promoter
