DIY: Розочки из соленых и сладких ингредиентов

Мы решили показать шаг за шагом рецепт розочек из слоеного теста с яблоками и корицей либо же любой другой начинкой по вкусу — в том числе и соленой. Например, такие же розочки из теста с колбасой готовятся очень быстро, а результат получается впечатляющим.

Выберите одну из трех версий (а при наличии всех продуктов из продуктов — может быть даже и все три варианта): розочки из слоеного теста с колбасой и сыром эмменталь, на аперитив — с начинкой из козьего сыра и кабачков. А на сладкое оставьте розочки из слоеного теста с яблоками.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 25 минут
Уровень сложности: Просто повторить

Как сделать розочки из слоеного теста: материалы и инструменты

• Шинковальная машинка или нож
• Форма для кексов
• Бумажные формочки для кексов
• Блюдо для микроволновки

Рецепт слоеных розочек

• 2 листа слоеного теста прямоугольной формы
• 1 яблоко
• 1 кабачок
• 100 граммов тонко нарезанной колбасы чоризо
• 150 граммов козьего сыра
• 50 граммов тертого сыра эмменталь
• Мелко нарезанный зеленый лук
• Сахар по вкусу
• Корица по вкусу
• Ванильная пудра по вкусу
• Немного оливкового масла
• Половина лимона

1. Розочки из кабачка
С помощью шинковальной машинки или хорошо заточенного ножа нарежьте кабачок на кружочки толщиной примерно 1 мм.

Точно так же нарежьте яблоко. Не срезайте кожуру. Ее розовый цвет даст более приятный эстетический эффект.

Положите ломтики яблока в миску, залейте водой и выжмите туда сок лимона, чтобы избежать окисления.

Поставьте яблоки на 3 минуты в микроволновку, чтобы сделать их мягче — так их проще сворачивать. Оставьте охлаждаться.

Разрежьте слоеное тесто на ленты толщиной 4 см.

Размажьте свежий козий сыр по полоскам из теста, посыпьте зеленым луком, затем выложите кружочки кабачка так, чтобы они пересекались и накрывали только верхнюю половину теста. Посыпьте солью и перцем и сбрызните оливковым маслом.

Закройте кабачки оставшейся половиной теста.

А теперь — как сделать розочки из теста с наполовину завернутыми в него кабачками? Правильно: разрежьте ленту на кусочки нужного вам размера и скрутите каждый в розовый бутон. То есть просто сверните фрагмент ленты в цилиндр — рисунок лепестков образуется сам собой.

Совет: Для этой версии розочек для аперитива я использовала только половину теста. Если хотите подать розы из кабачков в качестве закуски, используйте весь лист теста во всю длину.

2. Розочки из чоризо
Размажьте свежий козий сыр по полоске теста, посыпьте натертым эмменталем и зеленым луком.

Положите кружочки чоризо на тесто так, чтобы они занимали только верхнюю половину. Можно чередовать чоризо и кабачок.

После этого необходимо свернуть тесто в розочку — мы уже знаем, как это делается.

3. Приготовление розочек из яблок
Розочки из слоеного теста с яблоками чуть больше по размеру, их подают на десерт. Полоски теста в высоту составляют 5-6 см. Стоит использовать полностью всю полоску для объема.

Посыпьте тесто сахаром, корицей и ванильной пудрой.

На верхнюю половину полоски теста выложите ломтики яблок так, чтобы они пересекались. Скрепите тесто и заверните полоску. Симпатичные розочки из слоеного теста с яблоками готовы отправиться в духовку!

4. Запекание
Прогрейте духовку до температуры 180 °C. Разложите в углубления металлической формы бумажные формочки для кексов.

Совет: Благодаря бумажным формочкам розочки сохранят вид и не слишком раскроются во время запекания.

Запекайте соленые и сладкие розочки отдельно: они разного размера, а значит, и время запекания будет разным. Вытащите форму из духовки, когда розочки подрумянятся.

Посыпьте розочки из яблок сахарной пудрой перед подачей. Вы можете использовать для этого рецепта и другие сезонные овощи и фрукты.

РАССКАЖИТЕ НАМ…
Поделитесь с нами вашими рецептами блюд из слоенного теста. Используйте функцию комментариев под этой статьей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…

• Мир дизайна: Любимые рецепты 11 гурманов из разных стран
• Путь к сердцу мужчины: 5 рецептов сладостей для вашего любимого
• Мир дизайна: Что готовится на кухнях гурманов из разных стран
• DIY: Как украсить десерт живой розой